幾百塊甚至上千塊一杯的貓屎咖啡，真是用貓屎做成的嗎？可能很多人第一次聽(tīng)說(shuō)貓屎咖啡的時(shí)候，下意識(shí)的反應(yīng)是這玩意當(dāng)真能喝嗎？
貓屎咖啡那么貴，很多人沒(méi)喝過(guò)，聽(tīng)名字就以為是用貓屎做成的咖啡。實(shí)際上，貓屎咖啡這個(gè)東西，和貓以及貓屎并沒(méi)有太多的聯(lián)系。
這種咖啡原產(chǎn)于印度尼西亞，是世界上最貴的咖啡之一，品質(zhì)好一點(diǎn)的貓屎咖啡，甚至是論克賣的，一克甚至能賣到上百元，一斤就需要幾千甚至上萬(wàn)塊。同時(shí)它還是世界上產(chǎn)量最少的咖啡之一。
貓屎咖啡原材料的主要來(lái)源，是一種叫做麝香貓的動(dòng)物拉的糞便。麝香貓又名大靈貓，是靈貓科動(dòng)物，主要分布在南亞和東南亞地區(qū)，雖然名字帶個(gè)貓，但它和我們常見(jiàn)的寵物貓關(guān)系較遠(yuǎn)，和果子貍、馬島獴關(guān)系更近。
所以，貓屎咖啡本來(lái)的名字叫做“麝香貓咖啡”。雖然制作貓屎咖啡的原材料，源于麝香貓的糞便，但并不是直接用它們的便便來(lái)泡咖啡，而是把糞便中的咖啡豆提取出來(lái)，洗凈后加工得來(lái)的。
麝香貓喜歡吃成熟的咖啡果，它們把整顆咖啡果吞進(jìn)肚子，消化掉果肉后，將無(wú)法消化的咖啡豆（果核）原封不動(dòng)的排出來(lái)。
別看現(xiàn)在的貓屎咖啡是昂貴的奢侈品，普通人根本消費(fèi)不起；但它最初被發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，是屬于窮人的“下品咖啡”，有錢人根本就看不上。這是為什么呢？
大概在17世紀(jì)左右，咖啡跟隨著荷蘭殖民者，被引進(jìn)到印度尼西亞種植。盡管印尼本地居民幫著殖民者種咖啡，但他們卻喝不起自己親手種的成果。后來(lái)，印尼的窮人發(fā)現(xiàn)麝香貓喜歡吃咖啡果，并且會(huì)排出完整的咖啡豆。
窮人就把麝香貓的糞便中，沒(méi)有被消化的咖啡豆撿回家，洗干凈后曬干、烘焙，再把咖啡豆磨成粉，就能用來(lái)沖泡咖啡了。結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)，麝香貓屎里撿來(lái)的咖啡，喝起來(lái)有一股特殊的香氣，并且苦澀的味道也降低不少，口感更加圓潤(rùn)。
因?yàn)橹谱骺Х榷挂话愣家?jīng)歷外殼發(fā)酵的過(guò)程，而咖啡豆在麝香貓的腸道中，里面特殊的細(xì)菌提供獨(dú)特的發(fā)酵環(huán)境，風(fēng)味變得獨(dú)特，格外濃稠香醇。
咖啡豆在動(dòng)物們的腸道中走一遍，便身價(jià)翻倍。為什么在麝香貓屎里誕生的“下品”，如今變成了國(guó)際公認(rèn)的昂貴咖啡？貓屎咖啡的品質(zhì)其實(shí)并不高，之所以賣這么貴，主要在于宣傳講得好。
經(jīng)過(guò)商人的宣傳和包裝，貓屎咖啡一下就從窮人喝的“下品”，變成只有富人才喝得起的“精品咖啡”。加上貓屎咖啡的口感確實(shí)比一般咖啡好一點(diǎn)，很快就受到人們追捧。
但市面上賣的貓屎咖啡，絕大部分不是天然的。前面提到過(guò)，貓屎咖啡需要用到麝香貓糞便里的咖啡豆，自然狀態(tài)下，麝香貓的“產(chǎn)量”并不高?？稍诒├尿?qū)使下，一些人將麝香貓捕捉回來(lái)，關(guān)在籠子里，不停地給它喂食咖啡果，提高貓屎咖啡的產(chǎn)量。
這種強(qiáng)迫動(dòng)物吃東西的做法，無(wú)疑是在虐待動(dòng)物；因?yàn)槊刻熘荒艹钥Х裙晗阖堃蛉狈ζ渌鼱I(yíng)養(yǎng)，而面臨嚴(yán)重的健康問(wèn)題。
為了貓屎咖啡，人類在很長(zhǎng)一段時(shí)間里對(duì)麝香貓進(jìn)行濫捕，導(dǎo)致該物種的種群數(shù)量急劇下降，現(xiàn)在已經(jīng)成為了瀕危物種；一杯咖啡的背后，是麝香貓悲慘的一生，看完你還想喝貓屎咖啡嗎？
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