萬物之所成周而復(fù)始，節(jié)氣之循環(huán)始于立春。不知不覺，明天就是立春了，是一年二十四個(gè)節(jié)氣的首個(gè)節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣的干支歷的開始，萬物重新開始，而人類的生活作息也隨之改變。古人常說：“一年之計(jì)在于春”，春天是美好的開始。經(jīng)歷了一個(gè)冬天，人體所吸收的營養(yǎng)已經(jīng)足夠多，是時(shí)候改變了。老祖宗常用春天的應(yīng)節(jié)水果來做一些有益身體的傳統(tǒng)美食。今天分享5種甜上心頭的水果，用老祖宗教的做法，第一時(shí)間品嘗到春天的滋味。

一、蘋果

早在古時(shí)候，老祖宗們就已經(jīng)栽培蘋果了。而現(xiàn)在常見的紅蘋果，它的出現(xiàn)就已經(jīng)有超不多兩千多年了。經(jīng)過了這么多年，蘋果的品種有著幾十甚至上百個(gè)，但無論品種的多樣性，它最基本的營養(yǎng)成分并不會相差很多。富含碳水化合物、膳食纖維、葫蘆卜素、維生素A，還含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂等微量元素。蘋果作為一種四季水果，在此時(shí)的蘋果特別甜美。不妨在立春之時(shí)，吃上一個(gè)蘋果補(bǔ)充豐富的微量元素吧。

蘋果豬腱湯

很久以前，人們就發(fā)現(xiàn)，蘋果不僅能夠生吃，還可以煮熟了吃。煮熟后的蘋果，它的膳食纖維得到軟化，讓人體更容易利用起來，從而發(fā)揮更高的價(jià)值。在藥理作用來說，有不錯(cuò)的生津止渴的好處。

所需材料：蘋果1個(gè)、無花果3顆、豬腱子肉50克、紅蘿卜適量

1.蘋果去皮洗凈，切成小塊；紅蘿卜切成小塊；豬腱子肉切成小塊。

2.鍋里加入適量清水，把所有材料加入其中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。

蘋果無花果豬腱湯

二、梨

梨被譽(yù)為百果之宗，含有豐富的維生素和鉀、鈣等元素，食用價(jià)值非常高。香甜可口、香脆多汁是其主要特點(diǎn)。在藥理作用來看，有非常不錯(cuò)的潤肺清心作用。對于做老師行業(yè)、歌手或者是常年使用嗓子來謀生的人員來說，常吃梨子對保護(hù)嗓子有一定的作用。老祖宗早就知道梨子除了生吃以外，還能用來煮熟了吃。

冰糖燉梨

冰糖燉梨早有歷史記載，現(xiàn)在還是一道非常傳統(tǒng)的特色甜點(diǎn)。用冰糖和梨子一起燉煮，作用相輔相成。煮熟后的梨，多糖類物質(zhì)和多種維生素更容易被人體吸收。

所需材料：梨1~2個(gè)、冰糖30克

1.把梨的皮去掉，再把梨的核挖出來，放入冰糖

2.放入燉盅里，隔水燉至冰糖融化即可。

三、香蕉

香蕉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、維生素A、維生素B、維生素C和維生素E等等，具有非常高的食用價(jià)值。口感香糯，味道甜味。在藥理方面，具有不錯(cuò)的清熱解毒作用。但同時(shí)香蕉屬于一種寒涼的水果，體質(zhì)偏虛寒者就盡量不要生吃了，不妨將香蕉和燕麥搭配一起煮著吃哦。

燕麥香蕉粥

燕麥?zhǔn)且环N熱量比較低的食材，但同時(shí)也是一種吃后有飽腹感的食材。和香蕉煮成粥，使兩者的食用價(jià)值更高。

所需材料：燕麥1碗、香蕉一根

1.燕麥浸泡一會兒，然后放入鍋里，大概煮6分鐘。

2.然后把香蕉切成小塊，放入燕麥中一起煮2分鐘即可。

香蕉燕麥

四、橙

橙子原產(chǎn)于中國南部，后來傳入到歐洲后再傳入到美洲。關(guān)于橙子，有很多品種，市面上常見的有甜橙、血橙、紅橙、臍橙和冰糖橙。各個(gè)品種都有其特點(diǎn)，但它們的營養(yǎng)價(jià)值卻相差不大。其中含有大量的維生素C和甜美多汁是它們的共同特點(diǎn)。橙子還含有豐富的纖維素和果膠物質(zhì)，能夠很好地促進(jìn)腸道蠕動，清腸通便。

橙子牛奶蒸蛋

橙子牛奶蒸蛋是橙子最特別的吃法之一，把橙子挖空后，倒入牛奶和雞蛋液，使牛奶和雞蛋液和橙子皮之間發(fā)生作用，蒸出來口感特別香濃順滑。還有不錯(cuò)的補(bǔ)中益氣的好處呢。

所需用料：橙子一個(gè)、牛奶10克、雞蛋1個(gè)

1.首先把橙子的頂部切開，然后挖出一些橙子肉。

2.把牛奶和雞蛋敲入橙子中，攪拌均勻。

3.再把切出來的橙子蓋蓋上，放入蒸鍋里大火蒸10分鐘即可。

香橙牛奶蒸蛋

五、甘蔗

甘蔗在冬末初春成熟，此時(shí)的甘蔗特別清甜滋潤。富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如豐富的糖分、水分以外，還有維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸等。其中含有人體所需的氨基酸較為豐富，食用價(jià)值非常豐富。甘蔗還是白糖、紅糖、冰糖的原材料呢，想可而知它的甜有多甜。

甘蔗馬蹄湯

甘蔗除了直接啃咬吸取蔗汁之外，還可以用它來煮湯，加熱后的甘蔗析出非常清甜的味道，使湯品更清甜，搭配馬蹄和紅蘿卜，營養(yǎng)豐富，老一輩的人都喜歡喝這湯，清熱解毒很不錯(cuò)哦。

所需材料：甘蔗500克、紅蘿卜300克、馬蹄300克、冰糖適量

1.把甘蔗的外皮清洗干凈，然后切開一段一段，再一分為四。

2.紅蘿卜和馬蹄處理好后備用。

3.鍋中加入適量的清水，然后把所有材料放入。

4.大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí)。

5.最后加入適量冰糖，等待融化即可。